食品级海藻糖 甜味剂 烘焙原料糖果 甜味剂
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食品级海藻糖-甜味剂-烘焙原料糖果-甜味剂

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纯度 99%
有效物质含量 99
型号 食品级
品牌 源乐
主要用途 食品原料
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基本信息
纯度:99%
有效物质含量:99
型号:食品级
品牌:源乐
主要用途:食品原料

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1.简介产品英文名称:TREHALOSE

CAS编号:99-20-7

别名:海藻糖

分子式:C12H22O11

EINECS编号:202-739-62.

2.性状海藻糖为白色粉末。

3.用途在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的使用价值:它能调节蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和水果馅的甜味与芳香,海藻糖与其它大多数增甜剂混合,可在糖果、果汁饮料和药草产品中使用,以调节产品甜质,从而能真正保持产品的原有风味在巧克力糖果中使用海藻糖,能调节糖果的甜味,特别有益于含有乳制品的软糖及含水果馅的产品,海藻糖还能减少多成分产品中水分游离。在模制品中,海藻糖对产品甜味的改善为创造新 口味巧克力提供了可能性



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