酸味剂柠檬酸钠
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联系人 闫晓红
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发货地 山东省济南市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
型号 食品级
含量 99%
执行标准 企业标准
有效物质含量 99%
包装规格 25KG/桶
主要用途 酸味调节剂
产品名称 酸味剂柠檬酸钠
商品介绍
中文名:柠檬酸钠
英文名:Trisodium citrate dihydrate
别 称:枸橼酸钠
化学式:Na3C6H5O7·2H2O
分子量:294.1
熔 点:加热至150℃失去结晶水
水溶性:易溶于水密 度:1.79 g/cm
外 观:白色到无色粉末
柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂
食品应用
《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定:使用量按正常生产需要而定。
柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味,改进口味。在酿造中加入本品,可促进糖化作用,用量约为0.3%.在冰糕和冰淇淋制造中,柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂,用量为0.2%~0.3%。
柠檬酸钠具有上述多种优良的性能,使得其具有十分广泛的用途。柠檬酸钠具有pH调节性能及良好的稳定性,因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂,需求量大,主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等;另外,柠檬酸钠同柠檬酸配伍,用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、风味剂。
联系方式
公司名称 山东西唐生物科技有限公司
联系卖家 闫晓红 (QQ:731252233)
电话 莵莻莾莸-莶莻莶莺莻莻莼莼
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地址 山东省济南市